Pengantar
Sambal adalah salah satu bumbu yang sangat penting dalam masakan Indonesia. Sambal bisa menjadi pelengkap makanan yang membuatnya lebih enak dan gurih. Selain itu, sambal juga bisa memberikan sensasi pedas yang membuat lidah bergoyang. Di Indonesia, ada banyak macam resep sambal yang bisa dicoba, dan setiap daerah memiliki sambal khasnya sendiri. Berikut ini adalah beberapa macam resep sambal di Indonesia yang bisa Anda coba buat di rumah.
Resep Sambal Matah
Bahan-bahan:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabe rawit merah
- 2 batang serai, hanya bagian putihnya
- 1 ruas jari jahe
- 1/2 buah jeruk nipis, ambil airnya saja
- garam secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah:
- Iris tipis bawang merah, bawang putih, cabe rawit, dan serai.
- Cincang kasar jahe.
- Tambahkan air jeruk nipis dan garam. Aduk rata.
- Siapkan minyak goreng dalam wajan. Panaskan dengan api sedang.
- Tumis bumbu yang sudah diiris dan dicampur dengan jeruk nipis dan garam tadi hingga harum.
- Angkat dan sajikan.
Tips: Untuk mendapatkan rasa yang lebih enak, gunakan bawang merah Bali dan cabe rawit merah kriting.
Resep Sambal Terasi
Bahan-bahan:
- 10 buah cabe rawit merah
- 5 buah cabe keriting merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt terasi
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 buah jeruk nipis, ambil airnya saja
- minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah:
- Cuci bersih cabe rawit dan cabe keriting, lalu iris tipis.
- Cincang bawang putih.
- Tambahkan terasi, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata kembali.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu hingga harum.
- Angkat dan sajikan.
Tips: Untuk mendapatkan rasa yang lebih enak, gunakan terasi yang sudah dijemur terlebih dahulu.
Resep Sambal Goreng
Bahan-bahan:
- 10 buah cabe rawit merah
- 5 buah cabe keriting merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah tomat
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah:
- Cuci bersih cabe rawit dan cabe keriting, lalu iris tipis. Pisahkan dari tomat.
- Cincang bawang putih.
- Blender tomat hingga halus.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng bumbu yang sudah diiris dan bawang putih hingga harum.
- Tambahkan tomat yang sudah dihaluskan, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
- Masukkan cabe rawit dan cabe keriting. Aduk rata dan masak hingga matang.
- Angkat dan sajikan.
Tips: Untuk mendapatkan rasa yang lebih enak, gunakan cabe merah dan hijau secara bergantian.
Manfaat Kesehatan
Sambal mengandung vitamin C dan antioksidan yang baik untuk kesehatan. Selain itu, sambal juga bisa membantu meningkatkan metabolisme tubuh dan menurunkan kolesterol.
Kesimpulan
Itulah beberapa macam resep sambal di Indonesia yang bisa Anda coba buat di rumah. Selamat mencoba!
Bagikan Pengalaman Anda
Bagikan pengalaman Anda membuat macam macam resep sambal di Indonesia di bagian komentar di bawah ini. Jangan ragu untuk bertanya jika ada yang ingin ditanyakan.