Resep Kue Pukis Terenak

Bahan-bahan:

- 250 gram tepung terigu protein sedang

- 50 gram tepung beras

- 1/2 sendok teh garam

- 1 sachet susu bubuk

- 200 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa

- 150 ml air matang

- 1 butir telur ayam

- 1/2 sendok teh soda kue

- 150 gram gula pasir

- 1/2 sendok teh vanili bubuk

- 100 gram margarin, lelehkan

- secukupnya pewarna makanan hijau dan merah

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, dan susu bubuk. Aduk rata.

2. Tambahkan santan sedikit-sedikit, aduk rata. Kemudian tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur sempurna.

3. Kocok telur, lalu masukkan ke dalam adonan. Aduk rata.

4. Tambahkan soda kue, aduk rata. Kemudian tambahkan gula pasir, vanili bubuk, dan margarin leleh. Aduk hingga adonan rata dan tidak bergerindil.

5. Bagi adonan menjadi 3 bagian yang sama besar. Tambahkan pewarna makanan hijau pada salah satu bagian, dan pewarna makanan merah pada satu bagian lainnya. Sisakan satu bagian lagi tanpa pewarna.

6. Panaskan cetakan kue pukis dengan api sedang. Olesi dengan margarin.

7. Tuang adonan hijau hingga 3/4 bagian cetakan pukis. Kemudian tuang adonan merah sedikit di atas adonan hijau. Terakhir, tuang adonan tanpa pewarna di atas adonan merah.

8. Tutup cetakan, dan biarkan adonan matang selama 2-3 menit. Kemudian buka tutup cetakan, dan balik kue pukis hingga matang sempurna.

9. Ulangi langkah 6-8 hingga adonan habis.