Bahan-bahan:
1 ekor ayam, potong sesuai selera
1 bungkus daun kemangi, ambil daunnya saja
1 buah tomat hijau, potong dadu kecil
3 siung bawang putih, cincang halus
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
2 cm jahe, memarkan
3 lembar daun jeruk purut
2 sdm minyak
Secukupnya air
Secukupnya garam dan merica
Cara membuat:
1. Pertama-tama, siapkan semua bahan yang diperlukan. Cuci bersih ayam lalu potong sesuai selera. Kemudian cincang bawang putih, ambil daun kemangi, dan memarkan serai, jahe, dan daun jeruk purut.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan serai, jahe, dan daun salam. Aduk rata hingga harum.
3. Masukkan potongan ayam, aduk rata dan biarkan ayam berubah warna.
4. Tambahkan air secukupnya, lalu masukkan daun kemangi dan daun jeruk purut. Aduk rata dan biarkan bumbu meresap ke dalam ayam.
5. Tambahkan tomat hijau yang sudah dipotong kecil-kecil. Aduk rata dan biarkan ayam matang hingga kuah menyusut.
6. Terakhir, tambahkan garam dan merica secukupnya. Aduk rata dan angkat ayam hijau dari wajan.
Informasi Nutrisi:
Resep ayam hijau ini mengandung protein dari ayam dan kandungan antioksidan dari daun kemangi dan tomat hijau. Selain itu, bumbu-bumbu yang digunakan juga bisa menambah cita rasa pada masakan ini.
Untuk porsi satu porsi ayam hijau, terdapat kandungan kalori sekitar 200 kalori, 20 gram protein, 10 gram lemak, dan 5 gram karbohidrat.
Tips:
1. Jika ingin membuat ayam hijau lebih pedas, bisa ditambahkan cabe hijau atau cabe rawit sesuai selera.
2. Gunakan ayam yang segar dan berkualitas agar hasil masakan lebih lezat dan bergizi.
3. Jangan terlalu banyak menambahkan air agar kuah tidak terlalu banyak.
4. Sajikan ayam hijau dengan nasi putih hangat dan kerupuk sebagai pelengkap.
Kesimpulan:
Resep ayam hijau adalah salah satu masakan Indonesia yang sangat lezat dan bergizi. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan cara membuat yang sederhana, siapa saja bisa mencoba memasak masakan ini di rumah. Selamat mencoba!
